【荔枝】熱氣上火,生暗瘡唔食得?
炎炎夏日,總想來點清涼爽口的水果,其中荔枝絕對是人氣之選。不但果香四溢、肉質細嫩多汁,更富含豐富營養,對身體健康大有裨益。今天就讓我們一探荔枝魅力所在! 荔枝上火?熱氣唔食得? 荔枝被認為是一種”熱性”水果,容易上火的原因主要有以下幾點: 不過,適量食用新鮮荔枝對大多數人來說是沒有問題的。只有在下列情況下才需特別注意,避免助長「上火」: 營養價值 荔枝營養豐富,尤其以下幾種營養素最為矚目: 從營養成分可見,這季節性水果絕對是健康之選。下面就讓我們探討荔枝對身體各方面的好處。 多方面保健功效 其他食療功效還包括利尿、補腎、增強體質、改善睡眠等,可見荔枝這個夏季風味果王,保健功效實在是多不勝數! 適合人群綜合營養價值和多種保健功效,以下這些人群適合多吃些荔枝: 除了上述情況,只要是渴望遠離疾病、保持健康的人,不妨多吃些荔枝,令人身心俱受裨益。 熟荔枝VS生荔枝 無論生吃或熟食,荔枝都是健康小補品。但由於營養成分的不同,二者在食療方面也有一些區別: 生荔枝 富含大量水溶性維生素及膳食纖維,有”清熱生津”作用,適合體質偏熱、口渴、便秘的人食用。不過,有些人可能會對生荔枝過敏,引起腹瀉等不適,需要留意。 熟荔枝 熟透的荔枝含糖量較高,有”補氣健脾”作用,適合體虛、氣虛人群食用。熱量也較高,減肥人士要適量食用。不過,煮熟後維生素含量會流失,無法發揮抗氧化防老的效果。 因此,平時可多吃些新鮮生荔枝,想補氣益脾時才選擇熟透的荔枝佳餚。 自製荔枝甜品做法 荔枝果香怡人,食用範圍極廣,除了新鮮生吃,也可入饌烹調,製成各種甜品點心。下面就為您介紹幾款家常美味佳餚: 荔枝奶凍 材料:新鮮荔枝12-15粒、奶粉50克、糖40克、水800毫升 做法: 營養價值:富含維生素C、鈣質、熱量適中,是補品小食。 荔枝雪糕 材料:新鮮荔枝15粒、鮮奶油150毫升、砂糖60克、雞蛋3隻 做法: 營養價值:富含脂肪、蛋白質,熱量較高但風味香濃。 荔枝涼粉 材料:新鮮荔枝8-10粒、綠豆粉100克、糖適量、水600毫升 做法: 營養價值:低脂無膽固醇,熱量適中,富含膳食纖維。 除此之外,晝室做成荔枝糖水、露雪糕、甜品等也很不錯。不論是當主菜或點心小吃,荔枝都可以為餐膳增添獨特香氣,美味與健康並重。 注意事項 雖然荔枝營養豐富,對健康大有裨益,但也須注意以下幾點: